Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Eigenschaften: für Abenteurer
Zutaten für 4 Portionen:
- 1000 g Roastbeef von dem Bison (Strip Loin)
- 2 Porree
- 1000 g Weisskraut
- 1 Bund Karotte
- 3 Petersilienwurzeln
- 2 Scheibe(n) Sellerie
- 10 Schalotten
- 6 Chilis
- 2000 ml Leichte Rindsuppe
- 0.5 Bund Thymian
Für Die Sauerrahmsauce
- 300 g Sauerrahm
- 200 g Räucherspeck
- 1 Bund Schnittlauch