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Britische Käseküchlein - Maids of Honour

Zubereitung:

  1. Teig auswalken und acht Kreise ausschneiden. Törtchen- bzw. Muffinformen damit ausbreiten und jeweils einen Klecks Marmelade in die Mitte Form. Topfen glattrühren, Liter Ei und Liter Eidotter hinzufügen und gut mischen. Abgeriebene Zitronenschale und gemahlene Mandelkerne untermengen und Rosinen unterziehen. Die Füllung vorsichtig in die vorbereiteten Formen Form. 25 min backen. Backtemperatur 200 °C . Zum Servieren auskühlen, aber nicht abgekühlt stellen. Mit Staubzucker überstreuen.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Region: England

Zutaten für 8 Portionen:

  • 225 g Blätterteig
  • Marillenmarmelade
  • 225 g Topfen oder evtl. Ricotta
  • 2 Eier
  • 3 EL Zucker
  • Abgeriebene Schale von Liter Zitrone
  • 2 EL Mandelkerne, gemahlen (25 g)
  • 1 EL Korinthen