Rohkost: Rettich fein, Apfel grob reiben, mit Joghurt, Salz, Saft einer Zitrone, Süssstoff nachwürzen.
Tafelspitz: Ochsenlendenstueck mit ausreichend Suppengrün weichkochen, mit geriebenem Kren zu Tisch bringen.
Kohl: Gemüse in Streifchen schneiden, mit Zwiebeln in wenig Fett weichdünsten, mit Salz, Muskatnuss nachwürzen, wenn nötig ein klein bisschen klare Suppe aufgießen.
Brühkartoffeln: geschälte, gewürfelte Erdäpfeln in Rindsuppe weichkochen, mit kleingehacktem Suppengrün anrichten.
gut