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Rinderfilet mit gefülltem Markknochen

Foto: Ja! Natürlich

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>60

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Rezeptempfehlungen

Scharfe Kokos-Nudelsuppe mit Huhn und Melanzani

<p>Diese exotische und wärmende Kokos-Nudelsuppe mit Huhn und Melanzani verführt mit einem Hauch Schärfe und einem köstlichen Mix aus Aromen. Cremige Kokosmilch, würzige Currypaste und knackige Zuckerschoten machen dieses Gericht zu einem echten Highlight für alle, die den Geschmack von Asien lieben.</p>

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Zutaten

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Zubereitung

1. Das Steak in der Mitte einschneiden und den geputzten Markknochen einsetzen. Salzen und pfeffern. In Olivenöl Medium braten - kurz rasten lassen.
2. Das Knochenmark auf einer Küchenrolle gut abtropfen lassen und in Würfel schneiden. In einer beschichteten Pfanne Olivenöl erhitzen und die Briochewürfel kurz rösten, die Markwürfel beifügen - kurz braten. Mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern abschmecken.
3. Das Steak anrichten und die Brioche-Mark-Masse in den Knochen füllen. Mit der Portweinsauce beträufeln und mit frischen Kräutern garnieren. Eventuell junges Gemüse dazu servieren.

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