Eiaufstrich
5–15 MIN
Eier-Koch
Rindfleischaufstrich
Zutaten
- 350 g Rindfleisch (mageres, gekocht)
- 1 Pkg. Suppengrün (gekocht)
- 1 Eier
- 1 TL Senf
- 1 Schuss Balsamicoessig
- Salz
- Pfeffer
- Chiligewürz
- 125 ml Öl
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Zubereitung
- Das erkaltete Rindfleisch mit dem Suppengrün entweder in der Küchenmaschine zerkleinern oder fein faschieren.
- Ei mit Senf, Essig und Gewürzen mit dem Stabmixer verrühren. Das Öl in einem feinen Strahl einrühren.
- Das Fleisch mit der Mayonnaise vermengen, bei Bedarf noch nachwürzen, am besten auf dunkles Brot streichen und mit Schnittlauch bestreuen.
Tipp
Der Aufstrich eignet sich sehr gut als Restlverwertung.
sehr gut zur Restlverwertung