Rezept
Risotto, klassisch und 3 Variationen
30–60 MIN
Eier-Koch
Risotto mit Thunfisch
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für vier Leute (oder zwei starke Esser):
- Die Zwiebel klein hacken. Die Butter in einem Kochtopf erhitzen und die Zwiebel sowie den Langkornreis darin glasig werden. Die heisse Rindsuppe hinzugießen,
- mit Salz und Pfeffer würzen und bei geringer Temperatur zirka 15 bis 20 min ausquellen.
- Nach ca. 10 Min. Kochzeit die Erbsen zu dem Langkornreis Form. Die Paradeiser brühen, häuten (dabei nicht verbruehen) und vierteln. Den Thunfisch abrinnen und grob zerpflücken.
- Die Paradeiser und den Thunfisch vorsichtig unter den Erbsenreis heben und 5 min darin erhitzen.
- Der Risotto kann heiß oder evtl. abgekühlt gereicht werden.
