Erdäpfelbuchteln mit Erbsen-Pilz-Füllung
>60 MIN
Hobby-Koch
Rote-Rüben-Gemüse
Zutaten
Zubereitung
- Rote Rüben spülen, von der Schale befreien und erst in Scheibchen, dann in Stifte schneiden. Mit Essig begießen.
- Die Zwiebeln abziehen und in Scheibchen scheiden. Speck würfeln und in einem Kochtopf auf 2 1/2 bzw. Automatik-Kochstelle 9-11 glasig rösten, die Zwiebeln dazugeben und goldgelb werden. Lorbeergewürz, Salz und Pfeffer hinzufügen, mit Rotwein und klare Suppe aufgiessen. Auf 1 bzw. Automatik-Kochstelle 4-6 in etwa 5 Min. bei geschlossenem Deckel , dann ohne Deckel ebenfalls 5 Min. gardünsten.
- Zum Servieren vielleicht von Neuem nachwürzen.
- Als Zuspeise zu Tisch bringen Sie kleine Rostbratwürstchen und Kartoffelpüree.
- Sie können das Gemüse ebenfalls mit einer Packung tiefgefrorenen Fleischklösschen vermengt kochen. Dazu: gekochte, geschälte Erdäpfel anrichten.
- Unser Tipp: Verwenden Sie einen herrlich würzigen Speck für eine köstliche Note!
