Gebackene Nudelschnecken
>60 MIN
Hobby-Koch
Rotkraut-Lasagne
Zutaten
Portionen: 4
- 12 Lasagneblätter
- 150 g Bergkäse (gerieben)
Für die Rotkrautfülle:
- 500 g Rotkraut (fein geschnitten)
- 1 Zwiebel (groß, rot)
- 63 ml Rotweinessig
- 1/2 TL Piment
- 1 TL Thymian
- 1 EL Zucker (braun)
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 250 ml Gemüsesuppe
- 2 EL Rapsöl
Für die Bechamelsauce:
Zubereitung
- Für die Rotkraut-Lasagne zunächst geschnittenes Rotkraut mit Rapsöl und Zwiebel anrösten, den Zucker dazu geben und ein wenig karamellisieren lassen. Mit Rotweinessig ablöschen und Suppe sowie die Gewürze dazu geben. Die Rotkrautfülle ca. 20 Minuten dünsten lassen.
- Für die Bechamelsauce die Butter mit dem Mehl anschwitzen, dann die Milch zugießen und unter Rühren cremig einkochen. Salz und Muskatnuss hinzufügen. Ca. 1/4 der Sauce unter die Rotkrautfülle mischen.
- In eine befettete Auflaufform zunächst Lasagneblätter einlegen und dann Rotkrautfülle sowie Bergkäse darauf verteilen. Abwechselnd Lasagneblätter und Fülle in die Form geben - mit Nudelblättern abschließen und die restliche Bechamelsauce darüber streichen. Mit ein wenig Bergkäse bestreuen. Die Rotkraut-Lasagne ca. 45 Minuten bei 175 Grad (Heißluft) im Ofen backen.
Tipp
Zur Rotkraut-Lasagne passt grüner Salat.
tolles Rezept
Für Rotkraut Liebhaber ein gutes Rezept, der es leichter mag, kann ja einen Mozzarella Käse nehmen...oder Parmesan