Rezept
Winzerbrot
>60 MIN
Hobby-Koch
Sauerkraut-Kartoffelpuffer
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Sauerkraut gut auswringen und kleinschneiden. Pfeffer, Salz, Ei, Mehl, Crème fraîche (200 g) zugeben und verquirlen. Schinken in Würfel schneiden. Küchenkräuter mit dem Schinken zur Sauerkrautmischung Form.
- Erdäpfeln (mehlig kochend) von der Schale befreien, abspülen und fein raffeln.
- Mit der Sauerkraut-Schinken-Küchenkräuter-Menge mischen. In heissem Butterschmalz kleine Puffer rösten.
- Jeweils 1 El. Crème fraîche und ein paar Preiselbeeren auf jeden Puffer Form. Nach Geschmack mit frischem Oregano garnieren.
- Unser Tipp: Als Alternative zu frischen Kräutern können Sie auch gefrorene verwenden - auch diese zeichnen sich durch einen frischen Geschmack aus!
