Rezept
Fränkischer Wurstsalat
15–30 MIN
Eier-Koch
Saure Zipfel
Kochdauer
min
Schwierigkeit
einfach
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Karotten und Zwiebeln abschälen und beides in schmale Scheibchen oder feine Streifchen schneiden.
- Wasser mit Essig erhitzen.
- Majoran, Pfefferkörner, Lorbeergewürz, Wacholderbeeren und das kleingeschnittene Gemüse in die Flüssigkeit geben, mit Salz würzen und 15 Minuten bei schwacher Temperatur leicht wallen lassen.
- Die Würste in den Sud legen, den Kochtopf mit einem Deckel verschließen und von der Kochplatte nehmen.
- Die Schweinsbratwürstel im Kochsud 15 Minuten ziehen lassen. Die Würstl sind gar, wenn sie sich fest anfühlen.
- Mit fein geschnittenem Schnittlauch überstreuen und mit Gebäck servieren.
