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Sautierte Meeresfrüchte mit Eiernudeln und Reiscracker

Foto: Yuu'n Mee

Kochdauer

5–15

min

Schwierigkeit

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Rezeptempfehlungen

Faschierte Laibchen – klassisches österreichisches Rezept

<p>Faschierte Laibchen sind ein echter Klassiker der österreichischen Küche. Außen knusprig und innen saftig. Dieses traditionelle Rezept gelingt einfach und schmeckt der ganzen Familie. Ob mit Erdäpfelpüree, Petersilienkartoffeln oder grünem Salat: Die klassischen Fleischlaibchen sind ein beliebtes Alltagsgericht und perfekt, wenn es schnell gehen soll.</p> <p> </p>

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Zutaten

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Zubereitung

1. Für die sautierten Meeresfrüchte mit Eiernudeln und Reiscracker das Sonnenblumenöl im Wok sanft erhitzen, Zwiebel, Ingwer und Knoblauch glasig anbraten, Meeresfrüchte beigeben und mit Chilisauce durchsautieren.
2. Die vorblanchierten Nudeln beigeben und mitsautieren.
   Mit Sojasauce abschmecken.
3. Auf einem heißen Teller anrichten und mit knusprigen Reiscracker servieren.

Tipp

Das Rezept wurde uns von Wini Brugger - Chefkoch des Indochine 21, Asia-Koch des Jahres 2007 - zur Verfügung gestellt.

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