Bananen-Basilikum-Eis
>60 MIN
Eier-Koch
Schollenfilet mit Kürbiskernkruste
Zutaten
Zubereitung
- Für die Schollenfilets mit Kürbiskernkruste die Zitrone auspressen. Die Fischfilets mit dem Zitronensaft säuern und salzen. Die Hautseite mit den gehackten Kürbiskernen bedecken und nur leicht andrücken.
- Eine Mischung aus Öl und Butter in einer Pfanne erhitzen und die Schollenfilets zuerst auf der Hautseite braten, wenden und kurz fertigbraten. Herausheben, auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Zitronenmelissenblättern garniert anrichten.
Tipp
Köstlich schmecken die Schollenfilets auch mit einer Kruste aus Mandelblättchen.
Köstlich
Da lacht das Steirer(kraft)herz. :-))