Topinambursuppe mit Mandelöl und knusprigem Melanzanitatar
15–30 MIN
Hobby-Koch
Schottsupp'n
Zubereitung
- Das Wasser mit Salz und Kümmel aufkochen. Sauerrahm mit Schotten, etwas Wasser und Mehl glatt rühren und in das kochende Salzwasser einschlagen. Kurz durchkochen lassen und in heißen Tellern anrichten.
Tipp
Schotten entsteht durch das Erhitzen von Buttermilch oder Buttermilch + Rahm oder Molke oder Molke + Buttermilch oder Milch. Die regionalen Rezepturen sind sehr unterschiedlich
Schmeckt mir auch nicht
Etwas Schnittlauch dazu
hab die schotten durch magertopfen ersetzt, aber die suppe war irgendwie eigenartig