Rezept
Gedünstete Champignons
30–60 MIN
Eier-Koch
Schwammerlrahmsoße
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die Schwammerlrahmsoße die Zwiebel schälen und fein hacken.
- Schinken in kleine Würfel schneiden.
- Schwammerl putzen und in Würfel schneiden (nach Möglichkeit nicht waschen).
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin anbraten.
- Den Schinken und die Schwammerl dazugeben und auf kleiner Flamme dünsten lassen, bis die ausgetretene Flüssigkeit von den Schwammerl fast verdunstet ist.
- Sauerrahm mit Schlagobers vermischen und unter die Schwammerl rühren.
- Die Schwammerlrahmsoße mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Tipp
Die Schwammerlrahmsoße passt zu Nudeln, aber auch zu Reis oder gekochten Erdäpfel.
