Rezept
Kohlrabi-Lasagne mit Lachsforelle
15–30 MIN
Profi-Koch
Schwarzwurzel-Lachs-Suppe
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Erdäpfeln abschälen, abspülen und kleinwürfelig schneiden. Zwiebel abziehen und ebenfalls würfeln. Im heissen Fett andünsten, Kartoffelwürfel hinzufügen.
- Schwarzwurzeln abschütten, Gemüsewasser auffangen. 2/3 der Schwarzwurzeln, klare Suppe und Schwarzwurzelwasser zu den kartoffeln Form. Aufkochen und 10 min gardünsten. Schlagobers hinzufügen, zermusen, einmal aufwallen lassen, nachwürzen.
- Erbsen, übrige Schwarzwurzeln und Saft einer Zitrone hinzufügen. Lachsabschnitte untermengen. Kerbelblättchen darüberstreuen.
- Cholesterin : 20 min
Tipp
Schwarzwurzel-Lachs-Suppe schmeckt mit getoastetem Schwarzbrot!
