Schweinerouladen

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min

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Zutaten

6 Stk. Schweinsschnitzel
500 g Faschiertes
2 Zehe(n) Knoblauch
Salz
Kümmel
Pfeffer
Majoran
2 Stk. Eier
12 Blatt Schinken
250 g Zwiebeln
250 g Wurzelwerk

Zubereitung

Für die Schweinerouladen die Schnitzel klopfen und salzen.
Das Faschierte mit Knoblauch, Salz, Pfeffer, Majoran und Kümmel würzen und die Masse mit den Eiern binden. Die Masse auf die Schnitzel streichen und mit Schinken belegen.
Die Schnitzel einrollen und die fertig gerollten Rouladen auf allen Seiten in Öl anbraten. Die Rouladen aus der Pfanne geben.
Das Wurzelwerk und die Zwiebeln grob schneiden und ebenfalls anrösten. Die Rouladen zugeben, mit etwas Wasser aufgießen und weichdünsten lassen.
Nach dem Dünsten die Sauce passieren, die Schweinerouladen auf Tellern anrichten und mit der Sauce übergießen.