Rezept
Nudeln Bolognese
30–60 MIN
Eier-Koch
Schweinsfischerl in Frühlingszwiebelrahm
Kochdauer
min
Schwierigkeit
einfach
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- plattieren, je eine Tasche einkerben, mit einigen Blättern Spinat befüllen, würzen, in Olivenöl anbraten, mit Weißwein löschen und im Herd garziehen. Für die Soße die Frühlingszwiebeln in Rauten schneiden, in Butter anschwitzen, mit Salz und einer Spur Muskatnuss würzen, mit Schlagobers auffüllen und reduzieren. Alles in einem tiefen Teller anrichten und mit Basilikumblättern garnieren.
- 'trocken', aus Baden, von dem Weingut Otto Fischer.
- Tipp: Wussten Sie, dass eine Schale Spinat ca. 50 Prozent des Magnesiumbedarfs deckt?
