Selbstgemachter Kornspitz

Kochdauer
min
Bewerten
★ 3,5/5 (96 Bewertungen)
Schwierigkeit
mittel

Foto: christina.r611

christina.r611/ User
christina.r611/ User veröffentlicht am 06.05.2014

Rezeptempfehlungen

Kipferlkoch

4,4

Rezept

Kipferlkoch

<div title="Page 151"> <div> <div> <div> <p>Das KIPFERLKOCH ist – wie auch der Scheiterhaufen – eine gran- diose Form der Resteverwertung, für die die Wiener Küche berühmt ist: Ein paar Eier, etwas Milch, ein bisschen Rum, Äpfel und Butter – und schon wird aus übrig gebliebenem, vertrocknetem Früh- stücksgebäck eine Nachspeise, der kein Mensch widerstehen kann. Ein Patisserie-Phönix aus der Asche quasi.</p> <p> </p> <div> <div title="Page 31"> <p>Dieses und viele weitere Rezepte findest du auch im Kochbuch <strong>„Die Wiener Küche" von Thomas &amp; Hans Figlmüller mit Florian Holzer.</strong> <a href="https://www.styriabooks.at/shop/kochen-geniessen/die-wiener-kueche/?srsltid=AfmBOopTrLONeGLEhCJm5jveKRJ59jYcpKvjgAcIRIZ0BzJfo0i2tEal" target="_blank">Zum Kochbuch</a></p> </div> <p> </p> </div> <div> <div> <div id="div-gpt-ad-1713268815963-0"> <div id="google_ads_iframe_/22967170253/MedRec1_300x250_0__container__"><iframe data-google-container-id="1" data-load-complete="true" allow="private-state-token-redemption;attribution-reporting" tabindex="0" aria-label="Advertisement" frameborder="0" marginheight="0" marginwidth="0" scrolling="no" height="250" width="300" title="3rd party ad content" name="google_ads_iframe_/22967170253/MedRec1_300x250_0" id="google_ads_iframe_/22967170253/MedRec1_300x250_0"></iframe></div> </div> </div> </div> <p> </p> </div> </div> </div> </div> <p> </p>

30–60 MIN

Hobby-Koch
Sweety01 Sweety01

Zutaten

Zubereitung

  1. Für den Kornspitz Germ in lauwarmem Wasser auflösen. Mehl in eine Schüssel geben, alle Gewürze und Öl untermischen, eine Grube bilden und das Wassergermgemisch hineingeben.
  2. Den Teig abschlagen und ca. eine halbe Stunde an einem warmen Ort gehen lassen. Noch einmal abschlagen, längliche Brote formen und nochmals eine Viertelstunde gehen lassen.
  3. Mit Grobsalz bestreuen und ca 20 Minuten backen, bei 200° Ober-Unterhitze (vorgeheizt!)

Tipp

Die Kornspitz kann man nach Belieben auch mit Sesam oder anderen Kernen bestreuen.

Die Redaktion empfiehlt

Hilfreiche Videos zum Rezept

Ähnliche Rezepte

7 Kommentare „Selbstgemachter Kornspitz“

  1. xxxx40
    xxxx40 — 14.8.2015 um 14:06 Uhr

    gut

  2. ewaldi
    ewaldi — 13.8.2015 um 06:14 Uhr

    super

  3. Haselnussgitti
    Haselnussgitti — 6.3.2015 um 00:57 Uhr

    Lecker

  4. Schnufflmaus
    Schnufflmaus — 26.2.2015 um 18:56 Uhr

    Wirklich top!! Hab den Teig im Brotbackautomaten kneten und gehen lassen und im Anschluss Kornspitz- und Semmeln geformt. Im wurden sie von meiner Family verspeist :)

  5. brigitteb
    brigitteb — 14.1.2015 um 14:53 Uhr

    Schmeckt gut !Ich habe den Teig vorm Backen noch in einer Körnermischung gewälzt.

Für Kommentare, bitte einloggen oder registrieren.