Steirisches Wurzelfleisch
>60 MIN
Hobby-Koch
Selchfleischknödel mit Kernölsalat
Zutaten
Portionen: 4
- 1 Stk. Clever Selchroller
- 1 Stk. Clever Zwiebel
- 1 Pkg. Clever Kartoffelteig
- 1 TL Kümmel
- 1 TL Butter
- 8 Stk. Clever Tomaten
- Clever Kernöl
- Clever Balsamico
- Majoran
- Salz, Pfeffer
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Zubereitung
- Erst den Selchroller wie beschrieben kochen.
- Dann den Kartoffelteig zubereiten und etwas rasten lassen.
- Die Hälfte des Selchrollers klein würfelig schneiden und mit gehacktem Zwiebel und Majoran sowie Kümmel, kurz in der Pfanne mit Butter rösten. Die Füllung in die Knödel füllen und diese in wallendem Wasser fertig kochen.
- Die Tomaten in Spalten schneiden und mit Salz, Pfeffer, Majoran und Balsamico in einer Schüssel durchrühren.
- Die fertigen Knödel mit Küchenpapier abtupfen und mit dem Kernölsalat servieren.
