Semmelknödel
30–60 MIN
Hobby-Koch
Semmelknödel
Zutaten
Portionen: 6
- 500 g Semmelwürfel
- 3-4 Eier
- 300 ml Milch
- 1 TL Suppenwürfel
- 1 TL Salz
- 2 EL Dinkelmehl
- 2 Stk. Zwiebel (rote)
- 2 EL Öl
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Zubereitung
- Für die Semmelknödel Öl erhitzen, klein gewürfelte Zwiebel langsam darin anbraten. Milch mit Eiern, Salz, Suppenwürze und Mehl verrühren, zum Schluss die Zwiebelwürfeln mit dem Öl dazu geben.
- In einer großen Schüssel mit den Semmelwürfeln mischen und etwa 1/2 bis eine ganze Stunde stehen lassen. Dann die Masse durchkneten. Knödel formen.
- Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen, die knödel ins kochende Wasser geben und sofort die Hitze um ein Drittel reduzieren, die Knödel sollen eher ziehen, nicht im wallenden Wasser liegen.
- Nach etwa 20 Minuten sind die Knödel fertig, je nach Größe.
Tipp
Bleiben Semmelknödel übrig, kann man sie am nächsten Tag zu Gröstl, Grenadiermarsch, etc. weiterverwerten.
