Sesam-Hot-Dog-Brötchen

Foto: Belladonnalena

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Zutaten

Portionen: 16

  •   500 g Mehl (Typ 550)
  •   1 TL Salz
  •   1 Pkg. Trockengerm
  •   200 ml Wasser (warmes)
  •   150 ml Milch
  •   150 g Sesamsaat

Zubereitung

  1. Für die Sesam-Hot-Dog-Brötchen aus dem Mehl, Germ, Salz, Wasser und Milch einen Germteig bereiten. Den Teig für 45 Minuten zugedeckt an einem warmen Ort aufgehen lassen.
  2. Anschließend nochmals durchkneten und zu Rollen formen. Die Rollen in entwa 13 cm lange Stücke schneiden und daraus längliche Brötchen formen.
  3. Mit etwas Wasser bestreichen und mit Sesamsaat betreuen. Die Brötchen nun nochmals 15 Minuten ruhen lassen. Im Backofen bei 200 °C 20 Minuten backen.

Tipp

Die Sesam-Hot-Dog-Brötchen Alternativ mit schwarzem Sesam bestreuen.

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