Schwarzwurzel-Risotto
30–60 MIN
Hobby-Koch
Sojamilchsuppe mit Ingwer und Kokos
Zutaten
Zubereitung
- In einem Topf Butter aufschäumen. Schalotten, Ingwer und Knoblauch darin anschwitzen. Mit Ananassaft ablöschen. Sojamilch und Gemüsebouillion zugießen. Etwas einkochen lassen, vom Herd nehmen und mit einem Pürierstab mixen.
- Nochmals abschmecken und passieren. In der Zwischenzeit Sojasprossen kurz in Olivenöl sautieren. In Tellern verteilen,mit der Suppe übergießen, und mit Kokosraspeln bestreuen.
Tipp
Die Sojamilchsuppe mit Ingwer und Kokos schmeckt auch kalt im Sommer genossen einfach herrlich frisch.
