Pfirsich-Chutney
30–60 MIN
Hobby-Koch
Sonnen-Marmelade
Zutaten
Portionen: 4
- 500 g Marillen (frisch oder gefroren)
- 500 g Pfirsich (frisch oder gefroren)
- 500 g Gelierzucker (2:1)
- 50 ml Orangensaft (frisch gepresst)
- 1 Bio-Orange (Schalenabrieb)
- 1 Schuss Orangenlikör
Zubereitung
- Früchte waschen, entkernen, klein schneiden und in einem großen Topf mit dem Gelierzucker, dem Orangensaft und dem Orangenabrieb vermengen.
- Die Fruchtmasse aufkochen und 5 Minuten sprudelnd kochen lassen, danach den Orangenlikör zugeben.
- Sofort in saubere Gläser füllen und gut verschließen.
Tipp
Die Marmelade kann auch ohne Alkohol gemacht werden.
Mache bze. probiere heute diese Marmelade mit Alkohol aus. Dazu verarbeite ich eingefrorene Marillen und Pfirsiche aus der Ernte aus meinem Garten.