Joghurt-Dinkel-Sonnenblumenkern-Brot
>60 MIN
Hobby-Koch
Sonnenblumenbrot
Zutaten
Portionen: 4
- 500 g Weizenmehl
- 250 g Sonnenblumenkerne
- 2 EL Öl
- 350 ml Wasser
- 3 Pkg. Trockengerm
- 2 TL Salz
- 1 EL Brotgewürz
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Zubereitung
- Für das Sonnenblumenbrot alle Zutaten zu einem Teig verarbeiten, den Teig so lange gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
- Anschließend mit den Händen noch einmal gut kneten und den Teig in einen Bast-Brotkorb geben. Bei 200 °C Ober-Unterhitze ca. 30 Minuten backen.
- Das Brot aus dem Korb nehmen und auf dem Blech in ca. 30 Minuten fertig backen. Dabei eine Schüssel mit Wasser mit in den Ofen stellen.
- Das Sonnenblumenbrot nach dem Backen mit Wasser benetzen und auskühlen lassen.
Tipp
Das Sonnenblumenbrot kann nach Belieben auch ohne Brotgewürz gebacken werden.
Du gibst den Strohbrotkorb wirklich ins Backrohr? Ich kenne es nur, dass der Teig zum letzten "gehen" in so ein Somperl kommt und dann ohne gebacken wird.
Ja, funktioniert super und passieren tut nichts