Spaghetti di pomodori d'olio

Foto: christina.r611

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min

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Sweety01

Zutaten

Portionen: 3

250 g Spaghetti
1/2 Glas Tomaten (getrocknete, in Öl)
Öl (von den getrockneten Tomaten)
1 Zehe(n) Knoblauch
1 Stk. Zwiebel (kleine)
Oregano (frisch)
Salz
Etwas Tomatenmark
Parmesan
Basilikum (frisch)
Pfeffer

Zubereitung

Für die Spaghetti di pomodori d'olio die Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser al dente kochen, abseihen und kalt abschrecken.
Für die Sauce getrocknete Tomaten, Knoblauch und Zwiebel fein hacken. Das Öl der getrockneten Tomaten in einer Pfanne erhitzen, das Geschnittene darin anbraten.
Tomatenmark hinzurühren. Eventuell noch etwas Olivenöl hinzugeben. Oregano und Basilikum waschen, Orgeano hacken und Basilikum zupfen und zu der Sauce geben. Die Spaghetti mit 3 EL der Sauce anrichten und mit Parmesan bestreuen.