Grüne Spargelsuppe
30–60 MIN
Hobby-Koch
Spargelsuppe
Zutaten
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Zubereitung
- Für die Spargelsuppe den Spargelsud aufkochen. Das Mehl in etwas kaltem Wasser anrühren und die Suppe damit binden. Schlagobers zugeben, mit dem Eigelb legieren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Tipp
Kochwasser vom Spargel kochen, sowie ausgekochte Spargelabfälle ergeben einen sehr guten Spargelsuppe.
