Prosciutto-Sticks
<5 MIN
Eier-Koch
Speck-Grissini mit Avocado-Dip
Zutaten
Portionen: 25
Für die Grissini:
- 125 g QimiQ Saucenbasis
- 1/2 Pkg. Trockengerm
- 1 Prise Zucker
- 180 g Weizenmehl
- 1/2 TL Backpulver
- 50 g Butter (weich)
- 1 Prise Salz
- Pfeffer (schwarz, gemahlen)
- 2 Msp. Paprikapulver (edelsüß)
- 100 g Räucherspeck (klein gewürfelt)
Für den Dip:
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Zubereitung
- Für die Speck-Grissini mit Avocado-Dip zunächst für die Grissini QimiQ Saucenbasis mit Germ und einer Prise Zucker glattrühren.
- Mehl mit Backpulver und Gewürzen vermengen und in einen Rührkessel geben.
- Germmischung, weiche Butter und Speck dazugeben und mit einem Knethaken ca. 2–3 Minuten kneten. Teig an einem warmen Ort zugedeckt gehen lassen.
- Teig ½ cm hoch ausrollen und in ca. 10 cm lange und 2 cm breite Streifen schneiden. Teigstreifen zu Strängen rollen.
- Stränge auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und auf dem Grill mit geschlossenem Deckel bei indirekter Hitze oder im Backofen bei 180 °C ca. 10 Minuten backen.
- Für den Dip Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Esslöffel aus der Schale heben. Avocado-Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken.
- Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Avocado und die restlichen Zutaten dazugeben und abschmecken. Speck-Grissini mit Avocado-Dip servieren.
Tipp
Speck-Grissini mit Avocado-Dip sind ein wunderbarer Party-Snack.
Die Dip mit Knoblauch verfeinern, für die Grissini verwende ich gekaufte.
super Idee
muss ich probieren
lecker
Toll gefällt mir