Apfelstrudelkekse
30–60 MIN
Hobby-Koch
Sternschnuppen
Zutaten
Portionen: 30
- 1/2 Becher Schokoladenglasur (dunkle)
- einige Mandeln (gehobelte, zur Verzierung)
Für die Kekse: :
- 210 g Mehl (glattes)
- 165 g Butter
- 1 Msp. Backpulver
- 90 g Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
Für die Creme::
- 60 ml Schlagobers
- 75 g Kochschokolade
- 20 ml Rum
Zubereitung
- Für die Sternschnuppen aus den Teigzutaten einen Mürbteig kneten. in Folie wickeln und ca. 1 Stunde rasten lassen. Den Teig 2 mm dick ausrollen, Sternschnuppen oder beliebige andere Formen ausstechen.
- Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Rohr bei 180° Heißluft hellgelb backen und auskühlen lassen. Für die Creme das Schlagobers mit der Schokolade aufkochen und gut verrühren.
- Rum einrühren und über Nacht kühl stellen, danach mit dem Mixer aufschlagen. in einen Spritzsack füllen und die Kekse damit füllen. Glasur erwärmen, Kekse damit glasieren und die Sternschnuppen mit einigen gehobelten Mandeln bestreuen.
Tipp
Die Sternschnuppen am besten in einer gut verschließbaren Keksdose aufbewahren.
sehr schmackhaft
ich kann es auf dem Foto nicht so gut erkennen, aber es schaut so aus, als ob auf der obersten Keksschichte auch etwas von der Creme ist und darüber dann die Glasur. Wenn das stimmt dann könnte ich mir gut vorstellen, die beiden Kekse mit einer säuerlichen Marmelade zusammen zu kleben