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Stöcklkraut

Foto: l.isa.s

Kochdauer

15–30

min

Schwierigkeit

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Rezeptempfehlungen

Sarma

<p>Das Originalrezept der Wirtinnen Stefanie und Sarika Herkner aus dem traditionsreichen Restaurant „Zur Herknerin“ im 4. Wiener Bezirk.</p> <p> </p> <p>Dieses und viele weitere Rezepte findest du auch im Kochbuch „WIEN" von Haya Molcho &amp; Söhne. <a href="https://www.brandstaetterverlag.com/buch/wien-neni/" target="_blank">Zum Kochbuch</a></p>

>60 MIN

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Krautsuppe zum Abnehmen

15–30 MIN

Eier-Koch

Kohlrouladen

30–60 MIN

Hobby-Koch

Klare Rotkrautsuppe mit Butter-Grießnockerl

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Tribun3

Zutaten

Zubereitung

1. Für das Stöcklkraut einen kleinen Kopf Weißkraut vierteln oder sechsteln, Strunk NICHT entfernen, denn dieser hält die Blätter zusammen. Krautviertel in einen Topf mit Wasser, Kümmel, Salz und etwas Essig geben und weichkochen.  Krautstücke herausnehmen  und in den letzten 15 Min.  zum Schweinsbraten in das Rohr geben und mit Bratensaft übergießen und mitbraten. Auf jeden Teller ein Stück Kraut zum Braten servieren.

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