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Strankerlmuas

Kochdauer

5–15

min

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Zutaten

Portionen: 4

•   400 g Strankerln (Fisolen)
•   1 EL Butter
•   50 ml Sauerrahm (oder Schlagobers)
•   Salz (aus der Mühle)
•   Pfeffer (aus der Mühle)

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Rezept von...

Kärntner Küche

Tschermernjak & Wagner

Zubereitung

1. Die Strankerln in heißem Salzwasser nicht zugedeckt weich kochen. Kalt abschrecken, damit die grüne Farbe erhalten bleibt. In kleine Stücke schneiden und gemeinsam mit dem Süßrahm mixen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit heißer Butter wieder erwärmen.

Tipp

Der erfrischende Geschmack der Strankerln passt besonders gut zu gebratenem Lammfleisch.

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