• Startseite
• Hauptspeise
• Pasta Rezepte
• Sugo Bolognese

Sugo Bolognese

Foto: zkruger / depositphotos.com

Next

Kochdauer

>60

min

Schwierigkeit

• Bewerten

  347 Bewertungen
• Kommentieren
• Teilen
  Send via email Facebook Twitter Whatsapp senden Pin it
• Speichern
• Drucken

Rezeptempfehlungen

Rindsfilet in Rotweinsauce mit Risotto

>60 MIN

Profi-Koch

1-Personen-1-Topf-Pasta

15–30 MIN

Eier-Koch

Rotkohlsalat mit Hackbällchen und Miso-Mayo

<p>Wer im Winter zwischen all den deftigen Schmorgerichten Lust auf etwas Frisches hat, ist mit diesem knackigen Rotkohlsalat bestens beraten: Die Orangen machen ihn fruchtig und landen gleich auch in der Miso-Mayonnaise – die übrigens auch auf dem nächsten Sandwich mit gebratenem Hähnchen wunderbar schmeckt.</p> <p> </p>

30–60 MIN

Hobby-Koch

Wintergrillen - Krustenbrat’l aus dem Dutch-Oven

>60 MIN

Hobby-Koch

ClaudiasGenusswerkst

Zutaten

Zubereitung

1. Für das Sugo Bolognese das faschierte Rindfleisch in einer großen Pfanne in Olivenöl krümelig anbraten. Die Zwiebeln kurz mitrösten bis alles leicht braun wird. Dann das feingewürfelte oder geraspelte Gemüse und zum Schluss Tomatenmark, etwas Zucker und Knoblauch kurz mitbraten.
2. Mit Rotwein ablöschen und kurz einkochen. Die gehackten Tomaten mit dem Saft und nach Bedarf Wasser oder Suppe dazugeben. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Oregano abschmecken. Dann ganz langsam auf kleiner Flamme köcheln lassen. Mindestens 1 1/2 Stunden und bei Bedarf immer wieder etwas Wasser oder Suppe nachgießen!
3. Die fertige Sauce nochmals abschmecken und das Sugo Bolognese mit frischem Basilikum bestreuen.

Tipp

Das Sugo Bolognese passt perfekt zu Linguine, Spaghetti mit frischem Parmesan oder auch als Basis für Lasagne.

• Foto hochladen
• Im Kochbuch speichern
• Teilen
  Send via email Facebook Twitter Whatsapp senden Pin it
• Drucken