Paprika-Puten-Krautfleisch
30–60 MIN
Eier-Koch
Szegediner Krautfleisch
Zutaten
Portionen: 4
- 3 Zwiebeln
- Öl
- 1 TL Paprikapulver
- 250 ml Wasser
- 125 ml Weißwein
- 500 g Schweinsschulter
- Kümmel
- Salz
- Pfeffer
- 1 Knoblauchzehen (zerdrückt)
- 500 g Sauerkraut
- 1 TL Mehl
- Sauerrahm
Zubereitung
- Zwiebeln nudelig schneiden, in Öl goldgelb rösten, Paprika dazugeben und mit Wasser und Weißwein aufgießen.
- Schweinsschulter in Würfel schneiden, dazugeben, mit Kümmel, Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen und halbweich dünsten.
- Sauerkraut einrühren und noch 20 Minuten dünsten lassen.
- Danach den mit Mehl versprudelten Sauerrahm einrühren und aufkochen lassen.
Tipp
Dazu Salzkartoffeln oder Gebäck reichen.
Ein Lorbeerblatt und etwas Zucker gebe ich immer dazu.
noch besser wird es, wenn man Schmalz verwendet
Bei mir gibts Semmelknödel dazu
Statt Mehl reibe ich eine Kartoffel in das Kraut und koche es mit.
Rohe Kartoffel?