Tannenhonig

Kochdauer

min

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★ 3,6/5 (29 Bewertungen)

Schwierigkeit einfach

Foto: christina.r

christina.r/ User veröffentlicht am 08.05.2014

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Zutaten

Zubereitung

Für den Tannenhonig die grünen Tannenspitzen zwischen Ende April und Mai ernten. Heiß waschen, bedeckt mit Wasser aufstellen und solange kochen bis die Tannenspitzen keine Farbe mehr haben.
Über Nacht stehenlassen. Am nächsten Tag die Tannenspitzen abseihen, den Sud abmessen und aufkochen (damit man weiß wie viel Zucker man braucht -> Pro Liter ein Kilo Zucker).
Den Zitronen- und Orangensaft hinzugeben und ca. 4-5 Stunden köcheln lassen. Anhand der Gelierprobe kann man feststellen ob der Honig schon dick genug ist. (Er wird aber nicht so dick wie gewöhnlicher Honig)

Tipp

Tannenhonig ist ein super Hausmittel gegen Husten und Heiserkeit.

4 Kommentare „Tannenhonig“

Wuppie — 30.6.2017 um 11:33 Uhr

Ich habe auch so einen Tannenwipfelhonig gemacht- meiner ist aber ganz hellgelb-wiso?
evagall — 9.5.2015 um 09:17 Uhr

Hilft wirklich super gegen Husten und den Sirup mögen die Kinder auch unheimlich gerne
Camino — 7.4.2015 um 11:47 Uhr

Wird unbedingt ausprobiert! Hört sich toll an!
omami — 8.5.2014 um 14:28 Uhr

Probiere ich aus