Rezept
Streichwurstknödel
30–60 MIN
Hobby-Koch
Tarka-Dhal
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- 1. Die Hälfte des Ghee in einem großen Kochtopf erhitzen und Schalotten hinzfügen. 2-3 Min. bei großer Temperatur anschwitzen, dann Senfsamen hinzfügen. Kochtopf abdecken, bis die Samen aufplatzen.
- 2. Sofort den Deckel von dem Kochtopf nehmen und Fenugrec, Knoblauch, Ingwer und Salz hinzfügen.
- 3. Einmal umrühren und Linsen, Paradeismark und Wasser hinzfügen. Aufwallen lassen, dann Temperatur reduzieren und 10 min auf kleiner Flamme sieden.
- 4. Paradeiser, Saft einer Zitrone und Koriander untermengen. 4-5 min auf kleiner Flamme sieden, bis die Linsen weich sind.
- 5. In eine Servierschale Form. Restliches Ghee in einem Kochtopf erhitzen. Vom Küchenherd nehmen und Garam Masala und Chili-Gewürz untermengen.
- Über das Tarka-Dhal gießen, zu Tisch bringen.
- Tipp: Sie können den Wohlgeschmack dieses Dhal-Gerichts ganz nach Ihrem Belieben ändern, z. B. durch mehr Schärfe, mehr Chili-Gewürz oder -schoten oder durch die Beigabe von Fenchelsamen für einen feinen Anisgeschmack.
- Dies ist nur eines von vielen in Indien servierten Dhal-Gerichten.
- Da viele Inder Vegetarier sind, sind Dhals ein Hauptnahrungsmittel.
