Rezept
Hirsepaella
30–60 MIN
Eier-Koch
Tomatenpesto
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- 1. Paradeiser abrinnen alssen und mit Pinienkernen und Knoblauch in eine beschichtete Bratpfanne geben. Bei schwacher Temperatur unter durchgehendem Rühren rösten, bis die Kerne goldbraun sind.
- 2. Paradeiser, Pinienkerne und Knofi in den Handrührer bzw. die Küchenmaschine Form und zerkleinern. Parmesan dazugeben, 1 Min durchrühren und mit ein wenig Pfeffer nachwürzen. Bei durchgehendem Gerät gemächlich Olivenöl dazugeben.
- 3. Mit 500 g Pasta frisch gekochter Pasta durchheben (Farfalle, Spaghetti etc). Dafür das Pesto evtl mit 1-2 El Nudelkochwasser kremig rühren.
- Peporoni würzen.
- Anm: Durch das Öl wird das Pesto zu einer Kalorienbombe. Ich verwende nicht mehr als unbedingt nötig, damit sich die Menge in der Küchenmaschine verbindet. 50 bis 60 ml Öl anbieten für meinen Wohlgeschmack komplett aus. Die Pesto hält sich ein paar Tage im Kühlschrank
