Eiaufstrich mit Basilikum und Pinienkernen
5–15 MIN
Eier-Koch
Topfen-Eieraufstrich
Zutaten
Portionen: 8
- 6 Stk. Eier (hartgekochte)
- 250 g Magertopfen
- 2 EL Naturjoghurt
- 1-2 EL Mayonnaise
- Kräutersalz
- Pfeffer
- Thymian
- Schnittlauch
Zubereitung
- Für den Topfen-Eieraufstrich Die hartgekochten Eier schälen und auf einem Brett grob schneiden und mit dem Messer fein zerkleinern.
- In eine Schüssel geben. Die Eier mit dem Magertopfen, dem Joghurt, der Mayonnaise und den Gewürzen verrühren und abschmecken.
- Mit frisch geschnittenem Schnittlauch bestreuen und mit Vollkornbrot genießen.
Tipp
Die Eier nicht zu klein hacken, der Topfen-Eieraufstrich schmeckt besser und intensiver wenn man die Eier noch spüren kann.
Ich nehme fast immer Magertopfen - Mayonnaise wegen dem Geschmack und die auch die leichte Variante!
Sehr gut gelungen
Warum Magertopfen und Mayonnaise (weniger Fett, nur um dann wieder Fett dazuzugeben)? Ich versuche es mal mit normalen Topfen und etwas Senf.
hat sehr gut geschmeckt
das freut mich! :)