Tiroler Nudel-Speck-Auflauf
>60 MIN
Hobby-Koch
Topinambur-Gratin
Zutaten
Portionen: 4
- 350 g Topinamburknollen
- 10 g Butter
- 2 Zehe(n) Knoblauch
- 150 g Creme Fraíche
- Salz
- Pfeffer
- 50 g Gryère-Käse
- 50 g Semmelbrösel
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Zubereitung
- Für das Topinambur-Gratin Topinambur-Knollen schälen, in dünne Scheiben schneiden und mit Wasser bedecken. Eine ofenfeste Form mit Butter ausfetten und den fein würfelig geschnittenen Knoblauch darauf verteilen. Die Topinambur-Scheiben gut abtropfen lassen und leicht überlappend einschichten.
- Crème fraîche mit Salz und Pfeffer kräftig würzen und auf die Topinambur-Scheiben geben. Die Form ins auf 200 °C vorgeheizte Backrohr geben und 20 Minuten lang backen. Inzwischen den grob geraspelten Gruyere-Käse mit den Semmelbröseln mischen und nach 20 Minuten auf das Topinambur-Gratin streuen. Dann 10 Minuten bei 250 °C backen und anschließend gleich auf Vorspeisenteller servieren – fertig.
Tipp
Sollte Ihnen Topinambur vom Topinambur-Gratin übrig bleiben: Einfach selbst gemachte Chips zubereiten. Topinambur in dünne Scheiben schneiden und in der Fritteuse goldbraun backen, salzen.
Ich habe das Rezept mit Süßkartoffeln gemacht, sehr zu empfehlen!
köstlich
toll
gutes Rezept
tolles Rezept