Griechischer Hokkaido mit Tzatziki
30–60 MIN
Hobby-Koch
Tzaziki
Zutaten
- 2 Stk. Salatgurke (entkernt, in feinen Scheibchen)
- 4 Stk. Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 500 g Topfen
- 400 g Joghurt (griechischer)
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Für das Tzaziki den Topfen mit Joghurt mischen einen Schuss Olivenöl dazugeben.
- Knoblauch und Gurten unterziehen, mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken. Gut durchziehen lassen.
Tipp
Je höher der Fettanteil beim Joghurt, desto aromatischer und cremiger wird das Tzaziki.
gurke raspeln und wasser ausdrücken
Ich bin gerade wieder in Griechenland, ein echtes Tsatsiki besteht aus fettem griechischen Joghurt, Salz, Pfeffer, etwas Knoblauch und geschabten Gurken. Kein Dill, Keine Petersilie. Kali Orexi
Für ein Tsatsiki werden die Gurken nicht in Scheiben geschnitten. Das wird ja ein Gurkensalat mit Joghurt Dressing! Für ein echtes Tstasiki werden die Gurken GERASPELT, ausgedrückt und erst dann weiter verarbeitet! Kalí órexi!
super
ICH HABE DIE GURKEN GERASPELT . SCHMECKT BESSER: