Rezept
Laktosefreies Vanille-Erdbeer-Minze-Schichtdessert
15–30 MIN
Eier-Koch
Überbackene Zitrusfrüchte
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Orangen und Pampelmusen filetieren. Die Rudolfinen abschälen und die weisse Haut von den Spalten entfernen:. Die Zitrusfrüchte mit Orangenlikör, braunem Zucker und den Pistazien einmarinieren.
- Für die Gratiniermasse Eidotter mit Staubzucker cremig rühren. Mit Maizena, passierten Speisequark sowie Rum, Zitronenschale und Vanillezucker durchrühren. Eiklar mit Kristallzucker steif aufschlagen, unter die Topfenmasse heben.
- Hitzebeständige Suppenteller genau mit Butter ausschmieren. Marinierte Zitrusfrüchte auf den Tellern gleichmäßig verteilen und mit der Topfenmasse überdecken. Der Backofen auf maximale Temperatur vorwärmen. Topfenmasse im Rohr bei maximaler Oberhitze 8 bis 10 Min. gratinieren.
- Überbackene Zitrusfrüchte mit Staubzucker bestreut und mit Minzeblättern garniert zu Tisch bringen.
- Kaisergarten, Extraktreicher Süsswein
