Melanzani-Cordon-Bleu
Hobby-Koch
5 Sterne
Video - Melanzani-Cordon-Bleu
Video: ichkoche.at (europäisches Werk)
Mit Schinken und Käse gefüllt und knusprig paniert - so servieren wir Ihnen Melanzani heute. Nämlich als Melanzani-Cordon-Bleu! Wie Sie dieses köstliche Cordon Bleu am besten füllen und herausbacken, zeigen wir Ihnen im Video.
In dieser einfachen Videoanleitung sehen Sie, wie Sie Melanzani-Cordon-Bleu in wenigen Schritten selbst zubereiten.
Tipp: Am Einfachsten lässt sich das Melanzani-Cordon-Bleu füllen und panieren, wenn Sie möglichst große Auberginen verwenden. Käse und Schinken am besten schön dünn schneiden. Wer die Cordon Bleus noch knuspriger habe möchte, paniert sie einfach doppelt!
Hier finden Sie das Rezept mit allen Mengenangaben.
Noch mehr Rezepte für das klassische Cordon Bleu und viele abgewandelte Varianten finden Sie hier.
Autor: Blanka Kefer & Iris Kienböck / ichkoche.at
Einmal etwas anderes aber schmeckt
Gesalzen wird vorher, eine Weile zugewartet und das Wasser mit Küchenrolle weggewischt. Man will ja keinen labbrigen Matsch verspeisen...!
Gute und gesundere Alternative zum Fleisch.
Salzen VOR dem panieren ist doch absoluter Schwachsinn! Da zieht man doch richtig das Fruchtwasser heraus und die Panade hält nicht richtig! Melanzani und Zucchini sollte man immer erst nach dem garen salzen. Das weis im Mittelmeerraum jede Hausfrau.