Rotkraut-Vogerlsalat mit Maroni, Speck und Orangen
>60 MIN
Hobby-Koch
Vogerlsalat mit Orangen
Zutaten
Portionen: 4
- 200 g Vogerlsalat
- 3 Orange (unbehandelt)
- 2 EL Balsamico
- 3 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer (frisch gemahlen)
Zubereitung
- Zunächst den Vogerlsalat gut waschen, putzen und trocken schleudern.
- Die Orangen filetieren: Die Schale samt weißer Innenhaut abschälen und dabei den Saft auffangen.
- Die Orangensegmente aus den dünnen Zwischenhäutchen lösen und auch dabei den Saft auffangen.
- Für das Dressing den Balsamico, den Orangensaft und das Olivenöl verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Vogerlsalat mit den Orangenfilets vorsichtig mischen und das Dressing darüber träufeln.
Tipp
Wenn es mal schnell gehen soll, können Sie die Orangen auch durch Mandarinen aus der Dose ersetzen.
