Rezept
Rucola Salat
5–15 MIN
Eier-Koch
Vogerlsalat mit Rotkraut und Kürbis
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- 1. Vogerlsalat reinigen, abspülen und abrinnen. Rotkraut reinigen, abspülen und in feine Streifchen hobeln. Mit ein kleines bisschen Salz mischen und ziehen. Kürbis in einem Sieb abschütten und würfelig schneiden.
- 2. Faschiertes mit Ei, Semmelbrösel und Senf mischen. Mit jeweils 1 Prise Pfeffer, Thymian und Knoblauchpulver nachwürzen. 10-12 kleine Hackbällchen formen und in 2 El heissem Keimöl rösten.
- 3. Beutelinhalt Salatkrönung mit 3 El Wasser und 3 El Keimöl durchrühren.
- Rotkraut, Vogerlsalat und Kürbiswürfel gemeinsam mit den Hackfleischbällchen auf Tellern anrichten. Kurz vor dem Servieren mit Vinaigrette beträufeln.
- Tipp: Knorr Salatkrönung Croutinos mit Sonnenblumenkernen über den Blattsalat streuen.
- Unser Tipp: Als Alternative zu frischen Kräutern können Sie auch gefrorene verwenden - auch diese zeichnen sich durch einen frischen Geschmack aus!
