Rezept
Rindfleischsülze mit Kernöl
5–15 MIN
Hobby-Koch
Vogerlsalat mit würzigen Bröseln
Kochdauer
min
Schwierigkeit
einfach
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Die Pinienkerne grob hacken. Den Schinken kleinwürfelig schneiden und in der heissen Bratpfanne kross rösten (unter der Voraussetzung, dass er zu mager ist, mit 1 Tl Öl), am Ende die Pinienkerne hinzfügen und kurz mitrösten.
- Den Essig mit Salz und Pfeffer durchrühren und die feingehackte Zwiebel darin ein paar Min. einmarinieren, dann das Olivenöl hinzurühren.
- Den geputzten, gewaschenen und trockengeschleuderten Vogerlsalat in der Salatsauce auf die andere Seite drehen, auf Tellern anrichten und mit dem Pinienkern- Schinken-Geröstel überstreuen.
