Caesar's Salad
15–30 MIN
Eier-Koch
Warmer Häuptelsalat
Zubereitung
- Aeusserste Salatblätter entfernen, den Blattsalat vierteln, abspülen und im siedenden Salzwasser kurz blanchieren, herausnehmen und auf der Stelle in möglichst kaltem Wassser abschrecken. Die Butter in einer Bratpfanne warm werden, Knoblauchzehen, Pinienkerne, Zwiebeln und Küchenkräuter andämpfen. Abgetropfte Rosinen, Zucker und Cayennepfeffer dazumischen. Salatstuecke dazugeben und heiß werden. Tip: Gut gesalzenes Blanchierwasser und das sofortige Abschrecken aufbewahren die grüne Farbe.
- Unser Tipp: Verwenden Sie am besten frische Kräuter für ein besonders gutes Aroma!
