Rezept
Birnenlikör
>60 MIN
Hobby-Koch
Weichsel-Gewürz-Likör
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Frische Weichseln waschen, entstielen und nach Geschmack entsteinen.
- Die Weichseln mit Kandiszucker, Zimt, Nelken und Orangenschale in ein Glas schichten. So viel Korn zugießen, sodass alle Früchte bedeckt sind.
- Das Glas verschließen und für 8 Tage stehen lassen. In diesem Zeitraum regelmäßig schütteln, damit sich der Kandiszucker auflösen kann.
- Den Likör durch ein feines Sieb filtern und in dekorative Flaschen oder Karaffen abfüllen.
Tipp
Der Likör kann außerhalb der Kirschzeit auch mit eingelegten Weichseln zubereitet werden: Dazu die Weichseln gut abtropfen lassen und laut Rezept weiterverarbeiten.
