Macadamia Windbäckerei
15–30 MIN
Hobby-Koch
Windringerl
Zubereitung
- Die Hälfte des Staubzuckers mit dem Eiklar sehr steif schlagen. Die Masse ist steif genug, wenn sie den Topf umdrehen können, ohne dass die Masse herausrutscht. Den Rest des Zuckers dann locker einrühren.
- Die Masse in einen Spritzsack füllen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech Ringerln oder andere Formen Ihrer Wahl aufspritzen.
- Bei 90 °C 1 Stunde im Backrohr mehr trocknen als backen.
- Die Windringerln sind fertig, sobald sich eine ganz zarte Bräunung zeigt.
Tipp
Die Windringerln eignen sich besonders gut als schmackhafte Dekoration auf dem Weihnachtsbaum!
Hallo. Bei mir hat es mit 80 grad und 3 std super geklappt allerdings waren sie am nächsten tag wieder teilweise klebrig und weich....hat jemand eine ahnung wieso bzw wie lagert ihr die windringerlLg vielen Dank
Wir haben sie am liebsten, wenn sie in der Mitte noch leicht cremig sind.
tolles Rezept
Ganz frisch sind sie am besten
Sehr gut geworden aber frisch schmeckt es am besten