Rubine
>60 MIN
Hobby-Koch
Zuckerkranzerln
Zutaten
Portionen: 1
- 200 g Butter (weich)
- 80 g Zucker
- 1 EL Vanillezucker
- 4 Dotter (hart gekocht)
- 300 g Mehl
- Hagelzucker
- 1 Dotter
- Ribiselgelee
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Zubereitung
- Butter mit Zucker und Staubzucker schaumig rühren, Eidotter durch ein Sieb dazu passieren und gemeinsam mit dem Mehl schnell unterkneten. Mindestens eine Stunde kühl stellen.
- Ringe ausstechen, die Hälfte mit dem Eidotter bestreichen, mit Hagelzucker bestreuen und leicht andrücken. Bei 170 °C ca. 10 Minuten hell backen und gut erkalten lassen.
- Das Gelee in ein Jausensackerl füllen, eine Ecke abschneiden, und auf die Unterseite der unbestreuten Kranzerln jeweils einen Geleering dressieren.
- Die bestreuten Kranzerln daraufsetzen und gut trocknen lassen.
Tipp
Füllen Sie die Kranzerln ganz nach Belieben mit einem anderen Gelee oder mit Marmelade.
schmecken köstlich