Schokoladeblechkuchen mit Rum
30–60 MIN
Hobby-Koch
Zwetschkenlikör
Zutaten
- 1 kg Zwetschken
- 1 l Wasser
- 30 g Zitronensäure
- 1,3 kg Zucker
- 1 l Vodka (oder Korn)
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Zubereitung
- Für den Zwetschkenlikör Zwetschken vierteln und in ein großes Gefäß geben. Am besten dazu ein Glas nehmen da es am geschmackneutralsten ist.
- Mit der Zitronensäure vermischen, mit kochendem! Wasser (700 ml) übergießen und über Nacht stehen lassen.
- Nach 24 Stunden restliches Wasser mit dem Zucker aufkochen, etwas abkühlen.
- In der Zwischenzeit den ausgelaugten Zwetschkensaft durch ein Tuch abseihen, mit dem Wodka und dem Zuckerwasser vermischen.
- Den Zwetschkenlikör noch einmal ca. 15 Minuten rühren und in sterile Flaschen abfüllen.
Tipp
Verwenden Sie für die Zubereitung des Zwetschkenlikörs vorzugsweise sehr reife süße Zwetschken.
Zum Servieren den Zwetschkenlikör warm machen mit einer Schlagobershaube versehen und mit Zimt bestreuen.
Passend für die Advent/ Weihnachtszeit.
Sind 300g Zitrönensäure nicht zu viel?
lecker
sehr gut:)
hab ich für nächstes Jahr gespeichert
Bei uns heißt dieses Getränk "Pistennflitzer" Schmeckt unheimlich gut, aber ja nicht zuviel davon trinken ;-)