Einfaches Zwetschkenmus
5–15 MIN
Eier-Koch
Zwetschkenmarmelade
Foto: Monika Adamczyk fotolia.com
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Kochdauer
min
- Schwierigkeit
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Rezeptempfehlungen
Zutaten
Portionen: 61
- 1 kg Zwetschken
- Gelierhilfe (2:1)
- 1 Zitrone (Saft)
- 500 g Zucker
- 1 Prise Zimt
- 1 Pkg. Vanillezucker
- Rum
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Zubereitung
- Zwetschken waschen, entsteinen, wiegen, zerkleinern und in einen Topf geben.
Die Gelierhilfe und den Saft einer Zitrone hinzugeben. - Unter ständigem Rühren den Fruchtbrei zum Kochen bringen. Dann den Zucker dazugeben und ca. 5 Minuten leicht kochen lassen.
- Etwa 1 Minute vor Ende der Kochzeit Zimt und Vanillezucker dazugeben.
- Gelierprobe machen.
- In die Gläser ca. 2 mm Rum (bodenbedeckt) geben.
Die Gläser mit der heißen Zwetschkenmarmelade füllen, verschließen und für ca. 5 Minuten auf den Deckel stellen.
Tipp
Die Zwetschkenmarmelade hält ca. 12 Monate.
statt Rum nahmen wir Amaretto
Sehr einfache aber effektive Variante für gute Marmelade! habe 1,5 kg Zwetschken und 1/2 kg Äpfel verwendet. sehr feines Ergebnis! hab das ganze sehr langsam zum kochen gebracht, dadurch hat sich kein Schaum gebildet.Foto folgt.
Auch etwas gemahlenes Nelkenpulver gebe ich dazu.
der amaretto tipp ist sehr gut!
Eine Prise Zimt passt noch toll dazu