Rahmsuppe
15–30 MIN
Eier-Koch
A Tomatensuppe mit Sherry
Zutaten
Portionen: 4
- 2 Zwiebel
- 2 EL Öl
- 2 Pkg. Tk-Suppengrün  50g
- 2 Becher Geschälte Paradeiser  850g
- Zucker, Salz + Pfeffer
- 200 g Schlagobers
- 3 EL Trockener Sherry; vielleicht
- ein Drittel mehr
- Einige Blätter Basilikum
Zubereitung
- Zwiebeln von der Schale befreien und in feine Würfel schneiden. Öl in einem großen Kochtopf erhitzen und Zwiebeln und Suppengrün darin andünsten. Paradeiser in den Dosen
- zerkleinern und zum angedünsteten Gemüse Form. Alle mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen und bei geschlossenem Deckel ungefähr 20 min gardünsten. Suppe mit dem Schneidstab des Handmixers fein pürieten und ein weiteres Mal nachwürzen. Schlagobers mit den
- Schneebeesen des handruehrgeraetes halbsteif aufschlagen und den Sherry dabei nach und nach unterziehen. Tomatensuppe auf tiefe Teller gleichmäßig verteilen. Jeweils
- einen Klecks Scherry-Schlagobers daraufgeben. Tomatensuppe mit einigen Basilikumblättchen bestreut zu Tisch bringen.
- Vorbereitung : ca. 35 min
lecker